新しい日本型資本主義 
冷しかき揚げそば
冷しかき揚げそば
午前5時起床。浅草はくもり。この日は「文殊浅草店」で蕎麦を手繰った。「冷しかき揚げそば」である。この日は珍しく女性の職人さんだった。自販機にお金を入れると同時に「蕎麦ですか、うどんですか」と尋ねてくる。なるほど、人によっては違うものなのだなぁ、と思う。
普段なら食券を渡す時に聞いてくるのにだ。あたしは先に聞かれるのはあんまり好きじゃない。つまり、食券を渡すときで充分じゃないのかと思う。
とまあ、そんなことに腹を立ててもいられないあたしは「冷しかき揚げそば」を貰った。何時もよりゆっくりと出来上がった（様な気がする）この蕎麦は、味は（何時もと変わらず）うまい。ぶっかけスタイルのこの丼の中身（普通盛り）だけで、充分な量を食べた（ような気がした）。
特に玉ねぎ主体の「かき揚げ」がうまいと思った。揚げたてではなく、しばらく置いてあったものだが、温かい汁ならともかく、冷たい汁の中でも充分に感じる玉ねぎという繊維の挑発と従順。そして冷たいことによってなお一層うまい蕎麦。あたしは食べ終えると台拭きで自分の後を拭いた。[浅草グルメ]
文殊浅草店
東京都台東区浅草1丁目1-12 浅草地下街
