薬味そば
薬味そばは掻き混ぜてこそのものなのだ
午前3時30分起床。浅草は晴れ。
「ゆで太郎本所吾妻橋店」に行けば、今日のランチは今日は冷たい蕎麦を選んでみる。
こう暑いと「ゆで太郎」に行くだけでも大変なのだが、食欲も今一沸かないのだ。
それで「ゆで太郎」で一番うまいと（あたしが思っている）「薬味そば」を選んでみた。
これが食えなくなったらもう後がないのである。
食卓へ持って行く間中、そして置く瞬間、さらには置いてから、
いやいや、あれほど無かった食欲がわいてくるから不思議な蕎麦だ。
先ずはそのトッピングに食手が伸びる。
絶対に茄子がいい。それに花がつおも、天かすも、それに茗荷もいい。
これが蕎麦なのか、という疑問も持たせずに、先ずは蕎麦を一手繰りしてみると、あーうまいのだよ（笑）。
そしておもむろに蕎麦とトッピングを掻き混ぜてやるのだ。
この蕎麦を掻き混ぜる行為は、
韓国料理では混ぜるとうまいのが鉄則だ、と教えられてからのものだが、今や絶対に混ぜるのである（笑）。
中でも茄子とが天かすがつくる絶妙なあぶら感が好きだ。
そしてそれを食べるのだが、まるで「混沌」とも云うべき混ざり具合がまずいはずなどないのである。
それはそれはうまいのだよ（笑）。
薬味そば
薬味そば
蕎麦を手繰る
うまいのだよ（笑）
混沌
混沌を食べる
うまいのだよ（笑）
[お蕎麦deランチ]
ゆで太郎本所吾妻橋店
東京都墨田区吾妻橋3丁目7-4
