黒毛和牛の牛すじカレー
黒毛和牛の牛すじカレー
午前3時40分起床。浅草はくもり。
この日のランチは「松屋浅草」の地下にある『スパイススペースウガヤ 松屋浅草店』へ赴いた。
お目当ては「黒毛和牛の牛すじカレー」だ。
こんもりと盛られたバスマティライスに牛すじを秘めたカレー。
そこにパクチーが彩りを添える。
あたしはこの「バスマティライス」が大好物なのだが、その上この店では、日本の米も混ぜあわせてあるのが心憎い。
パラパラとした食感と独特の香りもつインドの米が、正反対の粘りををもつ日本米とハイブリッドしている。
その米が「カレー」に合わないはずがないのだよ。
しかも相手は「黒毛和牛の牛すじ」である。
いわゆるスパイスカレーの体だが、牛すじの脂とカレーが織りなす旨みは、もうたまらないのだよ。
待つこと5分位で目の前に現れた一皿を、まずはじっくり見回す。
どうだい、うまそうだろう（笑）。
早速カレーを掬えば、中辛に指定の刺激が心地よく喉を抜ける。
「あー、いい感じだ」、と思わず独りごちる。
そしてバスマティライス（混）に黒毛和牛の牛すじカレーだ。
両者が口の中で混ざり合う刹那――。それはもう、理屈抜きにうまいのだよ（笑）。
さらに牛すじを単体で味わえば、相変わらずの甘み。その煮込み具合は見事と言うほかない。
醤油ベースの牛すじを、複雑なスパイスが実によくまとめている。
いやー、うまいのだよ（笑）。
黒毛和牛の牛すじカレー
バスマティライスと日本の米とのハイブリッド
この米がうまいのだよ（笑）
カレーを掬う
カレーライスにして食べる
全部をごちゃごちゃにして混ぜて食べる
うまいのだよ（笑）
[浅草グルメ]
スパイススペースウガヤ 松屋浅草店
東京都台東区花川戸一丁目4-1 B1F 松屋浅草
