モモログ4

天ぷらそば（並）

天ぷらそば（並）

午前6時10分起床。浅草は晴れ。

今日は『琴富貴』で「天ぷらそば」（並）を手繰った。

一つだけの「天ぷら」を眺めて「やっぱり淋しいかな」と思うこともあるが、いや、その姿はコンパクトにまとまっていて実に見事なものだ。

海老が二匹でもいいかな、と思うのは懐に余裕のある時だけ。

今日は臨時収入があって少しばかりの余裕があったのだが、結局は並を選んだのだ（笑）。

早速運ばれてきた丼を覗き込む。

「天ぷら」に添えられた「三つ葉」、飾り入りの「かまぼこ」がいつものように「海老天」の枕になり、濃い緑の「わかめ」もまた良い味を出している。

実に気合の入った「天ぷらそば」だ。ここの一杯は何時見ても美しい。

今日はまず「海老天」をズブズブと「汁」の中に沈めてやり、それから「蕎麦」を手繰る。

海老天を先に沈めるか、それとも蕎麦を先に啜るのか。

それはその時の気分によるのだが、今日は天ぷらを沈め、その衣から染み出た胡麻油を蕎麦に纏わせて食してみた。

すると、この固めの蕎麦がいつもにも増してズルズルと快調に、あたしの胃袋に収まっていく。

そして「かまぼこ」を一口。それは当然のように、うまいのだよ（笑）。

やがて「海老天」の衣がフニャフニャになってくる。

「天ぷらそば」の醍醐味は、衣が徐々に汁を含み、もう少しでバラバラになりそうなその刹那をガブリとやることだ。

そして、油が溶け出した汁を蕎麦と混ぜ合わせ、一気に手繰る。

勿論、うまいのだよ（笑）。

天ぷらそば（並）

汁の中に海老天を沈める

蕎麦を手繰る
うまいのだよ（笑）

かまぼこも食べる

海老天を食べる
うまいのだよ（笑）
[浅草グルメ] [お蕎麦deランチ]

琴富貴
東京都墨田区吾妻橋1丁目8-5