生まれてはじめてケーキをつくったこと。
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それは、お世辞にも美しい仕上がりではなかったけれども、私はけっこう楽しんでいた。
まずは、ちゃんと生クリームをホイップするところからはじめた。
角がたつまで泡立てる、ということらしいのだが、それは時間にすれば10分とかからない。しかしこれが意外と重労働だった。
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投稿者: momo at 2006年12月25日 | 個別記事 | コメント (4) | トラックバック (0)
男の料理
私が時々つくる料理につて。
#097スペイン風オムレツをつくる。
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#097スペイン風オムレツをつくった。
スペイン風オムレツは、SPIGA御徒町店で時々食べていたが、今回は自分でつくってみようと思ったわけだ。
実際につくってみると以外に簡単で、男の料理的で、なかなかいいのじゃないかと思う。
■材料（4人分）
卵 8個 じゃがも 2個 ピーマン 2個（今回はパプリカ 1個で代用） トマト 1個 ベーコン（スライス） 2枚 バター 20g サラダ油 小さじ 4 塩 少々 こしょう 少々
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投稿者: momo at 2006年12月25日 | 個別記事 | コメント (2) | トラックバック (0)
しゃぶしゃぶの〆はマルちゃんの鍋用ラーメンであること。付録：豚しゃぶレシピ。
※2007年1月13日に「たべごろマンマ」で紹介された豚しゃぶは、この作り方にほぼ忠実だ（と私は思う）。
豚しゃぶレシピのようなもの。
うちの豚しゃぶは私が鹿児島で覚えたもので、部位はロースよりも三枚肉（バラ肉）が個人的には好きだ。
まず沸騰したお湯に、ニンニクのスライスを数枚入れる。そうすると豚のアクがあまり出ない（と教えてくれたの鹿児島の店だったろうか）。
野菜は適当で、なんでもいいのだろうが、（私は）白菜よりキャベツを好む。
それにニラ、もやし、きのこ類等、ありあわせの野菜を使う。
マロニーも定番でいいだろう。
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投稿者: momo at 2006年12月18日 | 個別記事 | トラックバック (0)
#036かきフライをつくる。
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西村さんからいただいた牡蠣があったので（剥き身）、かきフライにしてみた。
かきは大根おろしで洗うように指示されているが、まったく無視してかきご飯のときと同様に水で洗った。
下味として塩・こしょうをふっておかなければならなかったのだが、忘れた。
あとはDSお料理ナビのレシピに忠実。というか、フライなので
- 小麦粉につける
- 溶き卵にくぐらせる
- パン粉をつける
は不動の手順でしかないのだろう。
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投稿者: momo at 2006年12月13日 | 個別記事 | コメント (3) | トラックバック (0)
サロマ湖の殻付カキ貝で蒸し牡蠣をつくる。
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西村さんより、サロマ湖の幸、牡蠣をいただいた。
いつもありがとうございます。
西村さんからの贈り物は、いつもパトリ性に溢れている。
つまり西村さんは、パトリとしての湧別町を愛している人なので、この牡蠣も、当然に「ゆうべつの殻付きかき貝」であり、パトリの香りが溢れている。
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投稿者: momo at 2006年12月12日 | 個別記事 | コメント (3) | トラックバック (0)
