担々ごま鍋を試してみたこと。

坦々ごま鍋

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投稿者: momo at 2007年01月24日 | 個別記事 | トラックバック (0)

豚バラ肉を使って角煮をつくってみたこと。

豚バラ肉を使って、角煮をつくってみた。

大根とゆで卵も入れてみた。

つけ合わせは、ニラとモヤシを炒めたものを添えた。

なんだかよくわからないが、とてもおいしく出来た！

参考にしたのは「味醂と酒の使い分け方と　豚の角煮」。

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投稿者: momo at 2007年01月23日 | 個別記事 | コメント (2) | トラックバック (0)

Croquette Day―コロッケをつくったこと。

コロッケをつくった――なぜかDSお料理ナビにメニューはない。

ひさしぶりのコロッケはとてもうまかった。

写真写りはなかなかよい――その要因であるキャベツの千切りは、勿論NEWピーラーでつくった。（笑）

調理イメージは、子供の頃、ひとつ5円ぐらいで、新聞紙につつまれ、ソースがかかっていたアレである。

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投稿者: momo at 2007年01月18日 | 個別記事 | コメント (2) | トラックバック (0)

＃181：麻婆豆腐（2回目）―斎風瑞風。

麻婆豆腐2回目

DSお料理ナビ＃181：麻婆豆腐をつくった。二度目である。

今回は、「ためしてガッテン」流アレンジの中から、斎風瑞さんのレシピでためしてみた。

DSお料理ナビの作り方では、ひき肉にも豆腐にも、あまり火を通さないのだが、「ためしてガッテン」流ではよく火を通す。私は「ためしてガッテン」流の方がうまいと思う。

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投稿者: momo at 2007年01月16日 | 個別記事 | トラックバック (0)

もつ鍋をつくってたべたこと。

もつ鍋

もつ鍋をつくった。

それはある記憶をたどってのことだ。

その記憶とは、かつて鹿児島は天文館の一成で食べたもつ鍋である。（写真）

なので材料もレシピも記憶の断片の寄せ集めでしかない。

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投稿者: momo at 2007年01月07日 | 個別記事 | トラックバック (1)