担々ごま鍋を試してみたこと。
坦々ごま鍋
...全文を読む
投稿者: momo at 2007年01月24日 | 個別記事 | トラックバック (0)
私が時々つくる料理につて。
大根とゆで卵も入れてみた。
つけ合わせは、ニラとモヤシを炒めたものを添えた。
なんだかよくわからないが、とてもおいしく出来た!
参考にしたのは「味醂と酒の使い分け方と 豚の角煮」。
...全文を読む
投稿者: momo at 2007年01月23日 | 個別記事 | コメント (2) | トラックバック (0)
コロッケをつくった――なぜかDSお料理ナビにメニューはない。
ひさしぶりのコロッケはとてもうまかった。
写真写りはなかなかよい――その要因であるキャベツの千切りは、勿論NEWピーラーでつくった。(笑)
調理イメージは、子供の頃、ひとつ5円ぐらいで、新聞紙につつまれ、ソースがかかっていたアレである。
...全文を読む
投稿者: momo at 2007年01月18日 | 個別記事 | コメント (2) | トラックバック (0)
DSお料理ナビ#181:麻婆豆腐をつくった。二度目である。
今回は、「ためしてガッテン」流アレンジの中から、斎風瑞さんのレシピでためしてみた。
DSお料理ナビの作り方では、ひき肉にも豆腐にも、あまり火を通さないのだが、「ためしてガッテン」流ではよく火を通す。私は「ためしてガッテン」流の方がうまいと思う。
...全文を読む
投稿者: momo at 2007年01月16日 | 個別記事 | トラックバック (0)
もつ鍋をつくった。
それはある記憶をたどってのことだ。
その記憶とは、かつて鹿児島は天文館の一成で食べたもつ鍋である。(写真)
なので材料もレシピも記憶の断片の寄せ集めでしかない。
...全文を読む
投稿者: momo at 2007年01月07日 | 個別記事 | トラックバック (1)