2018年7月の記事一覧

「もめん生揚げ」と「とうふドーナッツ」を食べたこと。（栃木家商店：浅草2丁目）

もめん生揚げもめん生揚げ

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隣町もゆれる花火の晩、「湯上り娘」で部屋にこもる。（うどん☆人二合さんからの贈与：新潟県の枝豆）

湯上り娘湯上り娘

花火の晩

午前4時50分起床。浅草はくもり。順延された隅田川花火大会の晩だっだ。あたしは例によって、時差で僅かに遅れる爆発音を楽しみながら、エアコンの効いた部屋でビールを呑み、テレビで花火を見ていた。一昨年と昨年は外に出よう、と云う気にはなったのだが、今年は部屋にこもっていた。

テレビで目と鼻の先で行われている花火大会を見るのはありなのか。

あたしゃ、しらない。

花火大会になると必ず思い出す曲がある。その歌は「隣町もゆれる花火の晩～」から始まる『恋の一時間前は孤独の千年』（松任谷由美：作）だ。これを初めて聞いたのは1984年だから、今から34年前、歌い手は「麗美/REIMY」だった。年に一度必ず鼻歌のレパートリーになる。

と同様に「湯あがり娘」が届いていた。送り主は「うどん星人二合さん」。今年も夏の香りをありがとう。

この「湯上り娘」がくると、普段の夏はやっとこれから最盛期かと感じる（今年はちょっと違うな）。「湯揚り娘」とは新潟産の枝豆で、この枝豆を茹でる香りがなんとも好きなのだ。狭い部屋一面に広がる枝豆の香り。これが全ての始まりである。後はもうただひたすらに食べるのである。

おいしい茹で方

  1. 枝豆は洗わずにボウルに入れて塩をふり、よくもんで15分から30分ほどおいてなじませる。
  2. 塩を洗い流す
  3. 沸騰したたっぷりのお湯（枝豆250ｇに対して、お湯1リットルと塩大さじ1）に枝豆を入れ、ふたをしないで強火で茹でる。
  4. 茹で時間は5分が目安。少し固めがちょうどよい。
  5. ざるに上げて水気を切り、冷ましながら、まだ温かいうちに塩を振って混ぜる。団扇で扇いだり、冷房に風を当てて急速に冷ますと色よく仕上がる（水で冷やしてはいけない）。

湯上り娘

また蕎麦かよ！「そば処 天翔」で「冷やしたぬきそば」＋「春菊天」でランチ。（福島県郡山市駅前1丁目）

冷やしたぬきそば＋春菊天冷やしたぬきそば＋春菊天

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どれだけ蕎麦が好きなんだ。せいろそば麺大盛りで朝食。（蕎麦にはち：盛岡駅ビル フェザン：おでんせ館1F）

せいろそば麺大盛りせいろそば麺大盛り

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「大もり」と「そば湯」の飲み方。（手打ちそば かしわや：盛岡市大通1丁目）

そば湯そば湯

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アクアパッツアとホヤの刺身。（網玄：盛岡市菜園1丁目）

アクアパッツアアクアパッツア

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元祖冷麺。（食道園：盛岡市大通1）

元祖冷麺元祖冷麺

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君は「カルビ」を「たまご」で食べたことがあるか。（食道園：盛岡市大通1）

カルビをたまごで食べる カルビをたまごで食べる

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「こってり スープ多め」でランチ。（天下一品 錦糸町店：墨田区太平4丁目）

こってり スープ多めこってり スープ多め

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特別展「昆虫」へ行って来たこと。（国立科学博物館：10月18日まで）

特別展「昆虫」特別展 昆虫

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  1. 『ニュートーキョー』でチョイ呑み。「生ビール」をもらい、「コンビネーションサラダ」と「ポテトフライ」と「ジャンボエビフライ＆豚肉のスタミナ焼き」で乾杯だ。いや、しっかりとうまかったのだよ（笑）。（カフェ＆レストラン談話室 ニュｰトーキョー：荒川区西日暮里2丁目 ニュートーキョービル2Ｆ）
  2. 『一由そば』で「あさりと三つ葉のかき揚げ」と「五目かき揚げ」に「太そば」（小盛）で夕餉。丼の中で渾然一体となった、わけの分からなくなった「かき揚げ」と麺を、交互に手繰る。 こうして食べる『一由』は、うまいに決まっているのだな（笑）。（一由そば：荒川区西日暮里2丁目）
  3. 『きそば 柏屋』の「天ぷらそば（上）」で一杯やってみたこと。ビールは大瓶（633＝大人の義務教育）、それから「御新香」をもらう。ふやけた「大海老天」を一噛みすると、おー、こいつは噛み応えがいい。身はプリプリしているが、衣は「ふにゃふにゃの極地」だ。 あまりの頼りなさに、はらりと、あたしの箸から落ちていく。 「天ぷらそば」はこうでなくちゃいけないよ、と云爾（笑）。（きそば 柏屋：足立区千住）
  4. 『文殊浅草店』の「冷したぬきそば」を、ぐるぐると手繰る。「冷したぬきそば」の旨さの秘訣は、「天かす」と「辛い汁」との黄金の出会いにある。 その出会いがこの「蕎麦」のすべてだと云っても過言ではない（たぶんだけど）。勿論、うまいのだよ（笑）。（文殊 浅草店：浅草一丁目：浅草地下街）
  5. 『スシロー』で「ガツンと！醤油ガーリック油そば 」でランチ。「特ネタ中とろ」と「大盛りねぎまぐろ軍艦」と、さらに「とろ～りチーズの炙りハンバーグ」と「ジャンボかにカマ天にぎり」をお願いしてみた。寿司の概念をぶち壊すジャンクなランチだ。勿論、うまいのだよ（笑）。（スシロー 浅草吾妻橋店：墨田区吾妻橋１丁目）
  6. これは儀式なのか？「ゆで太郎」の「2枚もり」＋「カレールー」＝「カレーつけそば」でランチ。「カレーつけ汁」と「いつものつけ汁」を交互に手繰り終え、最後は蕎麦湯で〆る。 腹も心も、パンパンに満たされて、間違いなく、うまいのだよ（笑）。（ゆで太郎 もつ次郎本所吾妻橋店：墨田区吾妻橋3丁目）
  7. 『バーミヤン』でチョイ飲み。自転車屋に来てたのだけど、30分の待ち時間っだったので一寸呑んだら40分経った（笑）。勿論、帰りは800mばかり、自転車をひいて帰ったのだ。一人寂しく「バーミアン呑み」、うまかったのだよ（笑）。（バーミヤン 浅草かっぱ橋店：西浅草三丁目）
  8. 『ビヤホールライオン銀座七丁目店』で家人のお祝い。「サッポロ生ビール 黒ラベル」の特大ジョッキを呑んだのだが、「炒めスパゲティ ナポリタン」に「ビヤホールの煮込み」のうまさに感嘆し。最後は「琥珀ヱビス プレミアムアンバー」で〆たのだ。いや、うまかったのだよ（笑）。（ビヤホールライオン銀座七丁目店：中央区銀座7丁目）
  9. 渋谷の『白一』へ家人の祝いで行っても、「牛乳フロート」と「ナチュラルアイス」なのだし、食べ終えたらもう一つ「ナチュラルアイス」を買い足すのだけれど、今日のあたしらの予定は真っ白。何物にも縛られていない「白い時間」を「白一」と共に過ごすのである。これがいいのであるな（笑）。（白一 渋谷店：渋谷区神南1丁目）
  10. 『ジョナサン 亀戸店』で、こだわりの「オニオンスープパスタ」でランチ。まあ、生ビールとおつまみををもらい、最後に「角ハイボール」で〆たのだが、たまにはこういう『非街的』な店もいいものだったよ。勿論、うまかったのだ（笑）。（ジョナサン 亀戸店：東京都江東区亀戸5 丁目）

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