2018年7月の記事一覧

「もめん生揚げ」と「とうふドーナッツ」を食べたこと。（栃木家商店：浅草2丁目）

もめん生揚げもめん生揚げ

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隣町もゆれる花火の晩、「湯上り娘」で部屋にこもる。（うどん☆人二合さんからの贈与：新潟県の枝豆）

湯上り娘湯上り娘

花火の晩

午前4時50分起床。浅草はくもり。順延された隅田川花火大会の晩だっだ。あたしは例によって、時差で僅かに遅れる爆発音を楽しみながら、エアコンの効いた部屋でビールを呑み、テレビで花火を見ていた。一昨年と昨年は外に出よう、と云う気にはなったのだが、今年は部屋にこもっていた。

テレビで目と鼻の先で行われている花火大会を見るのはありなのか。

あたしゃ、しらない。

花火大会になると必ず思い出す曲がある。その歌は「隣町もゆれる花火の晩～」から始まる『恋の一時間前は孤独の千年』（松任谷由美：作）だ。これを初めて聞いたのは1984年だから、今から34年前、歌い手は「麗美/REIMY」だった。年に一度必ず鼻歌のレパートリーになる。

と同様に「湯あがり娘」が届いていた。送り主は「うどん星人二合さん」。今年も夏の香りをありがとう。

この「湯上り娘」がくると、普段の夏はやっとこれから最盛期かと感じる（今年はちょっと違うな）。「湯揚り娘」とは新潟産の枝豆で、この枝豆を茹でる香りがなんとも好きなのだ。狭い部屋一面に広がる枝豆の香り。これが全ての始まりである。後はもうただひたすらに食べるのである。

おいしい茹で方

  1. 枝豆は洗わずにボウルに入れて塩をふり、よくもんで15分から30分ほどおいてなじませる。
  2. 塩を洗い流す
  3. 沸騰したたっぷりのお湯（枝豆250ｇに対して、お湯1リットルと塩大さじ1）に枝豆を入れ、ふたをしないで強火で茹でる。
  4. 茹で時間は5分が目安。少し固めがちょうどよい。
  5. ざるに上げて水気を切り、冷ましながら、まだ温かいうちに塩を振って混ぜる。団扇で扇いだり、冷房に風を当てて急速に冷ますと色よく仕上がる（水で冷やしてはいけない）。

湯上り娘

また蕎麦かよ！「そば処 天翔」で「冷やしたぬきそば」＋「春菊天」でランチ。（福島県郡山市駅前1丁目）

冷やしたぬきそば＋春菊天冷やしたぬきそば＋春菊天

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どれだけ蕎麦が好きなんだ。せいろそば麺大盛りで朝食。（蕎麦にはち：盛岡駅ビル フェザン：おでんせ館1F）

せいろそば麺大盛りせいろそば麺大盛り

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「大もり」と「そば湯」の飲み方。（手打ちそば かしわや：盛岡市大通1丁目）

そば湯そば湯

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アクアパッツアとホヤの刺身。（網玄：盛岡市菜園1丁目）

アクアパッツアアクアパッツア

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元祖冷麺。（食道園：盛岡市大通1）

元祖冷麺元祖冷麺

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君は「カルビ」を「たまご」で食べたことがあるか。（食道園：盛岡市大通1）

カルビをたまごで食べる カルビをたまごで食べる

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「こってり スープ多め」でランチ。（天下一品 錦糸町店：墨田区太平4丁目）

こってり スープ多めこってり スープ多め

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特別展「昆虫」へ行って来たこと。（国立科学博物館：10月18日まで）

特別展「昆虫」特別展 昆虫

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  1. 『スシロー 浅草吾妻橋店』で「生サーモン創作4種盛り」と「きゅうり巻」と「あさりの味噌汁」でランチ。「塩炙り」、「魚卵のせ」、「モッツァレラ バシル」そして「わさびマヨ和え包み 」だ。全部うまかったのだよ（笑）。（スシロー 浅草吾妻橋店：墨田区吾妻橋１丁目）
  2. 『一由そば』で「JKB」と「ハゼ天」と「太そば（小盛）」で朝餉。最後に丼の底へ落ちたゲソの欠片を丁寧に拾い上げ、この口の中のゲソを噛み締めながら、このまま60メートルは歩いていくのだよ。 これは半ばいつもの癖のようなもので、まあ、往生際の悪いあたしの人間性そのものを表しているようなものなのだがね（笑）。（一由そば：荒川区西日暮里2丁目）
  3. 『ナカジマ』で息子と一献。家人が用事で不在だったので、今日は息子が体を空けてくれたのだ。久しぶりかと云われればそんなことはなくて、息子とは1週間ぶりだったのだよ（笑）。 （ナカジマ：千束通り商店街：浅草五丁目）
  4. 『琴富貴』の「玉子とじそば」でランチ。この「玉子とじそば」、なぜか食べたい蕎麦なのだが、特徴はやはりあのふわふわとした黄色い溶き玉子だろう。 まるで敷き布団のように一面を覆う玉子を背景に、なるとの鮮やかな白とピンク、海苔とわかめの深緑が実によく映える。うまいのだよ（笑）。（琴富貴：墨田区吾妻橋1）
  5. 『インデアンカレー丸の内店』で、「インデアンカレー ルーダブル 目玉」にビールをつけてランチだ。二度目の『インデアンカレー』、「インデアン道」はまだまだ遠いけれど、今日は江弘毅に教わった目玉にしてみたのだ。勿論、うまかったのだよ（笑）。（インデアンカレー 丸の内店：千代田区丸の内2 丁目 東京ビル TOKIA地下1階）
  6. 『妻家房 松屋浅草店』の「ビビン冷麺」でランチ。まずはしっかりと麺をかき混ぜる。 赤く染まった麺を口に運ぶ。 店のメニューには唐辛子2本のマークがついているが、辛いがその奥にはしっかり甘みも同居していたりする。 うまいのだよ（笑）。（妻家房 松屋浅草店：花川戸一丁目）
  7. 『ニューラホール 本所吾妻橋店』の「カツカレー」（半ライス）でランチ。カレーは日本のカレーなのである。インドでもタイでも欧風でもない。そこにトンカツがある。 生まれは夫々違うだろうが、あたしの好きな「カツカレー」は日本人の欲望そのものなのだよ。勿論、云うまでもなくうまかったのだ（笑）。（ニューラホール 本所吾妻橋店：墨田区吾妻橋3丁目）
  8. 『文殊 浅草店』で「イカ天そば玉落し（いかてんそばぎょくおとし）」でランチ。生たまごを「イカ天」の無い片側に広げれば、イカの「白」と黄身の「黄」が見事なコントラストを描き出す。 その「生たまご」を纏った蕎麦をズルズルと手繰れば、いやはや、もう堪らない。 うまいのだよ（笑）。（文殊 浅草店：浅草一丁目：浅草地下街）
  9. 『琴富貴』の「天ぷらそば」（並）でランチ。「天ぷらそば」の醍醐味は衣が剥げそうな海老天をガブリとやり、天ぷらの油が溶け出した汁を蕎麦にたっぷり絡めて一気に手繰ることにある。 うまいのだよ（笑）。（琴富貴：墨田区吾妻橋1）
  10. 『スシロー 浅草吾妻橋店』で「すし10種盛り」と味噌汁でランチ。あたしはこのぎっしりとした詰め具合が好きだ。 そして、なかなかにコストパフォーマンスが良いんじゃないだろうか。ただ、「もう一度このランチを頼むか？」と聞かれれば、あたしはあたしは後3ヶ月はいい、と答えよう（笑）。 まあ、なんだかんだ云ってもうまかったのだよ（笑）。（スシロー 浅草吾妻橋店：墨田区吾妻橋１丁目）

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