新しい日本型資本主義 
たぬきそば
たぬきそば を手繰る
午前4時40分起床。浅草は晴れ。
「文殊浅草店」で蕎麦を手繰ろうと行ってみれば、
今日は頼みの「春菊天」がなかった。
それじゃ「紅生姜天」を頼もうと厨房のおじさんに聞けば「ないです」とのこと、
それじゃと「たぬきそば」を手繰ったのだ。
なぜか「春菊天」が欠乏しているが「しばらくはない」とのこと、
まあ。考えてみれば時期ではないのだが、先日の松茸同様収穫の時期が延びているのかもしれない。
ということで「たぬきそば」である。
今回は「たぬきそば」にしてみた。
やっぱり「文殊」の蕎麦はうまいなと手繰るのだが、それにしても。この「天かす」がなんともいい仕事をしているのだよ。
「天かす」とは、そのものずばり「天ぷら」を揚げる時に生じる「揚げかす」だが、
所謂、食品廃材のその風味、コク、食感をここまで生かせるとは素晴らしい！
いやいや、本当にうまいのだ（笑）。
その「天かす」のうまさが「たぬきそば」なのだが、おまけについてくる「かまぼこ」が嬉しいのだよ。
まあ、なにも考えずに食べれば、ズバリうまいのだ（笑）。
たぬきそば
蕎麦を手繰る
うまいのだよ（笑）
かまぼこ
このおまけについてくるかまぼこが嬉しいのだよ（笑）
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文殊浅草店
東京都台東区浅草一丁目1-12 浅草地下街
