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昨晩は、ありあわせの材料で、#071五目チャーハンと#173回鍋肉片をつくってみた。
では、回鍋肉片（ホイコーロー）である。
材料（2人分）
- キャベツ 4枚
- 豚バラ肉（スライス） 100g
- にんにく 1/2片
- その他冷蔵庫にあった野菜類。（笑）
DSお料理ナビでは、キャベツと豚バラ肉しか使わない。しかしせっかくなので、冷蔵庫の残りものの野菜を使うことにした。具体的にはピーマンと人参と長ねぎ。
男の料理 一覧
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オムライスをつくる
オムライスをつくってみた。今回はTVで流れていた（番組名は覚えていない）細木数子風にアレンジしてのチャレンジである。
材料はお料理ナビでは鶏もも肉であったものを鶏むね肉に変更し、さらに椎茸を加えた。ご飯は炊きたてのものを用意した。付け合せのブロッコリーは省略。（笑）
チキンライスをつくる
まずはチキンライスを作る。、材料は大きめに切って、鶏肉、玉葱、椎茸をバターを使わず少量のオリーブオイルで炒める。
そこにトマトケチャップを加えるのはお料理ナビと同じであり、さらには塩、胡椒、お酒、醤油を少々加え、ご飯を入れる前に、味をある程度整えてしまう。
そこへ温かいご飯を入れて、全体が混ざるまで炒めた。
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鰤もそろそろ旬かなと想い、思い切ってDSお料理ナビ＃168ぶり大根をつくってみた。ただDSお料理ナビのぶり大根のレシピは、かなりヘンだ（と私は思う）。
まず鰤はあらだけではなく、ちゃんとした切り身も使う。 これは大根の下茹でをしないであらと一緒に炊いてしまうので、ぶりの身がほとんど消えてしまうのを補うためなのかなと思う。（実際今回私がつくったものはそうなった）。
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DSお料理ナビ＃181：麻婆豆腐をつくってみた（ついでに中華風マロニーサラダも）。
深夜に「ためしてガッテン」の再放送を見ていたら、「マーボー豆腐 激うま調理術」だったわけで、メディアが私の感情を動かした（その気になった）ということだろう。
なので、お料理ナビのレシピには忠実でないころもあって、材料的には指定の木綿豆腐を使わず絹ごしを使ってみた。
勿論レトルトではない――「ためしてガッテン」によると麻婆豆腐をつくったことのある方の7割はレトルト使用だそうだ。
