近所のスーパー(ダイマス)で皮が真っ白なナスが売られていた。それは国産の白茄子(青茄子)とは違い、本当に真っ白なのである。
男の料理 一覧
北海しまえびのマリネ
西村さんから今年も北海シマエビをいただいたので、マリネにして食べた。
つくり方
- 北海シマエビは皮を剥く。(尾の部分はとらない)
- 市販のイタリアンドレッシングに玉ねぎのみじん切りを加えてマリネする。(20分程度)
それだけ……w。今回のヒントは、昨年10月に札幌のトラットリア・トレンタで食べた北海しま海老のイタリア的食べ方。
ステップアップ!男の料理!
7月3日の夜、台東区社会教育センターが企画してくれた「ステップアップ!男の料理!」に参加した。
これは先の「男の料理」教室のステップアップ版である。
今回のお題は、中華風大豆ご飯、ザーサイスープ、たこのマリネ風サラダの三品であって、出来上がりはご覧のとおり。まさに「夏のヘルシー料理」なのである。
男の料理
台東区社会教育センターが企画してくれた、生涯学習ラーニングスクエア「男の料理」に受講の申し込みをしていた。
それは5月15日から、毎週火曜日に開催される4回シリーズだったのだが、あいにくと、火曜日は出張がつづき、初回から連続3回を欠席してしまった。昨日、初めて出席したのだが、それが最後の講座。お題はハヤシライスと野菜のピクルスであった。
ごまよごし
つまり、"ごまよごし″とは言っているけれど、ゴマは使っていないのであって、ゴマの機能代替品として日本製粉の「ローストアマニ粉末」を使っている。
味は文句のないレベルだろう、というか、かなりうまい。
家人がなにかのモニターで日本製粉の「ローストアマニ粉末」をもらった。
もらったとは言え、モニターなので実際に食べて感想を書かなくてはならないらしい。
外観や味はゴマに似ていますが、n-3系脂肪酸のα-リノレン酸がゴマの100倍以上含まれています。また食物繊維も含まれています。(袋の後ろ書きより)