ももち ど ぶろぐ

調子にのって、またケーキをつくってみた。

正月バージョンのつもりだった。

写真は、一応、謹賀信念と書いたつもりなのだが、たぶん読めだろう……。

デコペンを使うのは難しい――字はただでさえ下手なのだからなおさらに。

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DSお料理ナビ#180 ポテトサラダをつくってみた。

• 材料（4人分）
  じゃがいも（中）4個　塩 少々　こしょう 少々　酢 小さじ2　玉ねぎ 1/2個　きゅうり 1本 ※ハム4枚　ゆで卵2個　マヨネーズ2/3カップ サラダ菜　1株（今回は省略）　※今回のハムは、明方ハムがあったのでそれを使った。

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岩見沢の松浦さんより、帆立の貝柱をいただいた。 ありがとうございます。

■帆立の効用

帆立には、生活習慣病によいとされているタウリンが豊富に含まれている。疲労回復や血圧の正常化、動脈硬化や糖尿病の予防、肝機能や免疫力の向上、視力回復にもよいとされている――らしい。

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砂子さんからいただいた毛がにを使って、DSお料理ナビ#040かに玉をつくってみた。

• 材料(4人分）
  かにの身 100g（もちろん今回は毛がにを使った）　たけのこ水煮 60g　にんじん 1/3本　干ししいたけ 2枚　きぬさや 4枚（今回は省略）　細ねぎ 2本　卵 6個
  ・卵の味付け
  砂糖 小さじ1/2　しょうゆ 小さじ1/2　中華スープの素 小さじ1/2　水 大さじ5　塩 小さじ1/3
  ・しょうがあん
  中華スープの素 小さじ1/2　水 大さじ5　しょうゆ 小さじ 1/2　しょうがのしぼり汁 小さじ1　塩 小さじ1/3　こしょう 少々　片栗粉 小さじ1
  

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毛蟹（けがに）

砂子さんより毛蟹をいただいた。

ありがとうございます。

そのまま食べてもうまいのは十分承知している。

が、今回は、DSお料理ナビ #121手巻きずしで楽しんでみることにした。

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生まれてはじめてケーキをつくってみた。

それは、お世辞にも美しい仕上がりではなかったけれども、私はけっこう楽しんでいた。

まずは、ちゃんと生クリームをホイップするところからはじめた。

角がたつまで泡立てる、ということらしいのだが、それは時間にすれば10分とかからない。しかしこれが意外と重労働だった。

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#097スペイン風オムレツをつくった。

スペイン風オムレツは、SPIGA御徒町店で時々食べていたが、今回は自分でつくってみようと思ったわけだ。

実際につくってみると以外に簡単で、男の料理的で、なかなかいいのじゃないかと思う。

■材料（4人分）

卵 8個　じゃがも 2個　ピーマン 2個（今回はパプリカ 1個で代用）　トマト 1個　ベーコン（スライス） 2枚　バター 20g　サラダ油 小さじ 4　塩 少々　こしょう 少々

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※2007年1月13日に「たべごろマンマ」で紹介された豚しゃぶは、この作り方にほぼ忠実だ（と私は思う）。

豚しゃぶレシピのようなもの。

うちの豚しゃぶは私が鹿児島で覚えたもので、部位はロースよりも三枚肉（バラ肉）が個人的には好きだ。

まず沸騰したお湯に、ニンニクのスライスを数枚入れる。そうすると豚のアクがあまり出ない（と教えてくれたの鹿児島の店だったろうか）。

野菜は適当で、なんでもいいのだろうが、（私は）白菜よりキャベツを好む。

それにニラ、もやし、きのこ類等、ありあわせの野菜を使う。

マロニーも定番でいいだろう。

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西村さんからいただいた牡蠣があったので（剥き身）、かきフライにしてみた。

かきは大根おろしで洗うように指示されているが、まったく無視してかきご飯のときと同様に水で洗った。

下味として塩・こしょうをふっておかなければならなかったのだが、忘れた。

あとはDSお料理ナビのレシピに忠実。というか、フライなので

1. 小麦粉につける
2. 溶き卵にくぐらせる
3. パン粉をつける

は不動の手順でしかないのだろう。

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西村さんより、サロマ湖の幸、牡蠣をいただいた。

いつもありがとうございます。

西村さんからの贈り物は、いつもパトリ性に溢れている。

つまり西村さんは、パトリとしての湧別町を愛している人なので、この牡蠣も、当然に「ゆうべつの殻付きかき貝」であり、パトリの香りが溢れている。

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