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黒毛和牛の牛すじカレー黒毛和牛の牛すじカレー

黒毛和牛の牛すじカレー

午前3時40分起床。浅草はくもり。

この日のランチは「松屋浅草」の地下にある『スパイススペースウガヤ 松屋浅草店』へ赴いた。

お目当ては「黒毛和牛の牛すじカレー」だ。

こんもりと盛られたバスマティライスに牛すじを秘めたカレー。

そこにパクチーが彩りを添える。

あたしはこの「バスマティライス」が大好物なのだが、その上この店では、日本の米も混ぜあわせてあるのが心憎い。

パラパラとした食感と独特の香りもつインドの米が、正反対の粘りををもつ日本米とハイブリッドしている。

その米が「カレー」に合わないはずがないのだよ。

しかも相手は「黒毛和牛の牛すじ」である。

いわゆるスパイスカレーの体だが、牛すじの脂とカレーが織りなす旨みは、もうたまらないのだよ。

待つこと5分位で目の前に現れた一皿を、まずはじっくり見回す。

どうだい、うまそうだろう(笑)。

早速カレーを掬えば、中辛に指定の刺激が心地よく喉を抜ける。

「あー、いい感じだ」、と思わず独りごちる。

そしてバスマティライス(混)に黒毛和牛の牛すじカレーだ。

両者が口の中で混ざり合う刹那――。それはもう、理屈抜きにうまいのだよ(笑)。

さらに牛すじを単体で味わえば、相変わらずの甘み。その煮込み具合は見事と言うほかない。

醤油ベースの牛すじを、複雑なスパイスが実によくまとめている。

いやー、うまいのだよ(笑)。

黒毛和牛の牛すじカレー黒毛和牛の牛すじカレー

バスマティライスと日本の米とのハイブリッドバスマティライスと日本の米とのハイブリッド
この米がうまいのだよ(笑)

カレーを掬うカレーを掬う

カレーライスにして食べるカレーライスにして食べる

全部をごちゃごちゃにして混ぜて食べる全部をごちゃごちゃにして混ぜて食べる
うまいのだよ(笑)

[浅草グルメ]
スパイススペースウガヤ 松屋浅草店
東京都台東区花川戸一丁目4-1 B1F 松屋浅草

ユッケジャンスープユッケジャンスープ

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